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February 2021

the.turtlemind / 2021 / February
Weißkraut-Pfanne

Weißkraut-Pfanne

Heute haben wir ein leichtes Pfannen-Rezept für euch. Passend zur Winterzeit ein würziges Krautgericht 😋 Zutaten: 500g Weißkrautetwas Olivenöl zum Anbraten250 g Räuchertofuca. 500 ml GemüsebrühePaprikapulver edelsüßgeräuchertes PaprikapulverNaturjoghurt mit Zitronensaft, Salz, Peffer, Petersilie zum Servieren Zubereitung: Weißkraut klein schneiden. Räuchertofu mit den Händen zerbröseln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Räuchertofu anbraten. Dann das Weißkraut hinzufügen und mit Paprika würzen. Kurz mitbraten und dann nach und nach Gemüsebrühe hinzugeben. Köcheln lassen bis das Kraut bissfest ist. Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken und als Topping verwenden. Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Nachkochen!  ...

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Beeren-Einkorn-Milchreis

Beeren-Einkorn-Milchreis

Mit einem warmen Frühstück startet es sich einfach gleich viel besser in den Tag! Der warme Einkorn-Milchreis sorgt dafür, dass du genug Energie für den Tag hast. Dazu noch leckere Beeren und als Topping Hanfsamen und Kokosflocken - genuss pur. Zutaten - 125g Einkornreis (aus Österrreich von @kornelia_urkorn)⠀- 250ml Wasser⠀- 50 ml pflanzliche Milch ⠀- 1-2 EL Aroniabeeren-Pulver (Superfood aus Österreich von @greenpandafoods) ⠀- Hanfsamen⠀- Beeren tiefgekühlt ⠀- Kokos ⠀- Agavendicksaft/Honig/Dattelsirup  Zubereitung: 125g Einkornreis in doppelter Wasser kochen, bis er weich ist (ca. 20 min), dann die 50ml pflanzliche Milch unterrühren bis es schön cremig ist. Tiefgefrorene Beeren, Aronia Pulver dazu geben, mit Süßungsmittel deiner Wahl süßen und ein paar mal umrühren bis Beeren weich sind. Den Milchreis nun in eine Schüssel geben und mit Hanfsamen und Kokos toppen...

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